Auteur Sujet: Acides aminés  (Lu 4886 fois)

Hors ligne vincent.m

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Acides aminés
« le: 09 novembre 2009 à 18:11:41 »
Bonjour à tous.
J'ai remarqué que les acides aminés basiques sont chargés positivement et que ceux acides sont chargés négativement, ce qui ne correspond pas a la définition d'un acide (liberer un proton) et d'une base(capter un proton). Y'a t'il une explication

Hors ligne Toguy

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Re : Acides aminés
« Réponse #1 le: 09 novembre 2009 à 21:29:32 »
Pas tout a fait...
Les AA ont 2 fonctions : COOH et NH2 qui leur confèrent un caractère acide ou basique en fonction du pH du milieu

A savoir, chaque AA à un PKa particulier
Si pH du milieu < PKa => Forme cationique (+) : NH3+
Si pH = PKa => Forme Zwiterrion
Si pH du milieu > pKa => Forme anionique (-) : COO-

Mme Quillard reprendra ces notions dans le cours sur la séparation des protéines mais c'est important d'avoir déjà compris cette notion ^^
Voilà  :yo!:

Hors ligne max6du60

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Re : Acides aminés
« Réponse #2 le: 10 novembre 2009 à 21:19:03 »
Merci ::)

Hors ligne center

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Re : Acides aminés
« Réponse #3 le: 27 janvier 2010 à 20:44:36 »
slt. on peut également ituliser le PH isoéléctrique c.à.d
si PHi=PH DU MILIEU Aa est Zwiterrion
si PHi<pH du milieu Aa est cationique
si PHi>PH du milieu Aa est anionique

Hors ligne Fafa

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Re : Acides aminés
« Réponse #4 le: 27 janvier 2010 à 21:54:34 »
Salut et bienvenu parmis nous. Je me permets de souligner l'inutilité de déterrer un topic dont le sujet a été résolu. Merci de ne pas recommencer.

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