Auteur Sujet: Charge peptidique  (Lu 17534 fois)

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Charge peptidique
« le: 01 janvier 2011 à 16:49:15 »
Bonjour à tous !!

J'ai un sérieux problème en biochimie --'.
J'aimerai savoir comment calculer la charge d'un peptide à un pH donnée ?

Par exemple, dans un exercice, on nous donne le peptide suivant suivant : Glu-Trp-His-Gly-Ser
La prof nous a expliqué qu'à pH=5, sa charge est nulle.

Je ne comprends pas comment arriver à ce résultat.
Si quelqu'un pouvait m'aider en ce jour de l'an, ce serait sympathique ^^'

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Re : Charge peptidique
« Réponse #1 le: 03 janvier 2011 à 10:56:06 »
Salut et Bonne Année!
Je vais vérifier dès que j'aurais un moment mais il me semble que pour connaitre le comportement/charge acido-basique d'un peptide, tu dois additionner la totalité des pHi de chaque aminoacide composant ton peptide.
Voilà! :)

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Re : Charge peptidique
« Réponse #2 le: 03 janvier 2011 à 20:13:54 »
Alors d'après mes souvenirs, il faut tout d'abord regarder la composition en AA. Pour les valeurs de pHi, j'ai fait des recherches...

Les AA apolaires : Trp, Gly
=> n'interviennent pas dans la charge.

Les AA polaires
-Acide :
Glu
Comme son pHi = 3
à pH = 5, il donnera 1 charge +
Ser
Comme son pHi ~5
à pH = 5=> il sera en état Zwitterion / non chargé

-Basique :
His
Comme son pHi = 7.6
à pH = 5, il donnera 1 charge -

Donc résultat 1 charge + et 1 charge -
ça donne un peptide neutre à pH = 5 !

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Re : Charge peptidique
« Réponse #3 le: 04 janvier 2011 à 10:20:35 »
En calculant avec les pHi ((3,22+5,88+7,58+5,97+5,68)/5), on obtient un pHi peptide à 5,66....Donc même résultat ?!

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Re : Charge peptidique
« Réponse #4 le: 04 janvier 2011 à 18:36:03 »
Je pense que Oui
             5,66 ~ 5
pHi du peptide = pH de la solution
=> Donc Etat Zwitterion
=> Charge nulle