salut,
ça dépend de plusieurs facteurs ...
Typiquement, certains ouvrages sont plus orientés texte/description (comme les rouvlère par exemple), alors que d'autres sont plus orientés schémas, comme le Gray's.
Niveau prix, ils coutent tous cher, aussi je te conseille dans un premier temps de les consulter à la bibliothèque (et si possible les empruneer !) pour pouvoir déterminer lequel te convient le mieux.
Personnellement, j'ai une préférence pour les Rouvière, le Mosby ou le Sobotta.