Je me suis peut être planté pour l'azote, mais sincèrement ça ne me dis rien cependant je vais regarder.
Pour NH3 tu as raison elle est bien hybridé sp3
Pour 16S il peut en effet s'hybrider sp3d2, c'est une originalité qui permet d'obtenir 6 électron célibataire te d'avoir par la suite un S héxavalent comme dans la molécule SF6. Quant a t'expliquer pourquoi, je n'ai pas pratiqué assez Schrödinger pour pouvoir l'expliquer =/.
Edit Loy0 : éclair de lucidité ! un azote peut dans certain cas être pentavalent ! ça doit être une hybridation sp3d qui doit lui permettre cela. (cf le cyanate d'amonium)